La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo, es un método de preparación de café por inmersión que consiste en:
Estructura:
Un cilindro de vidrio con protectores Deluxe en pasta
Una tapa con un émbolo que tiene un filtro metálico fino en el extremo
Un mango o estructura exterior para sostenerla
Funcionamiento: Se coloca el café molido grueso en el cilindro, se vierte agua caliente (no hirviendo, idealmente entre 92-96°C), se deja reposar por 4 minutos, y luego se presiona lentamente el émbolo para separar el café molido de la bebida.
Características distintivas:
Produce un café con cuerpo completo y sabores intensos
Permite que los aceites naturales del café pasen al líquido
Da como resultado una bebida más robusta comparada con otros métodos
Es ideal para apreciar las notas y matices del café
Simple de usar pero requiere atención al tiempo y temperatura
